Home

Shop

Programma

Deelnemers

Resto-Bar

Zero Waste

Toegang

Contact

EN-IT-FR-NL

Volunteers calling

Op 25 en 26 november 2017 gaat de vierde editie van “Vini, Birre, Ribelli !” door.

Nieuwe locatie

Voor deze 4de uitgave van ons salon trekken we naar een unieke plek in Brussel: de prestigieuze Shed 4 van Tour en Taxis.

Even terug in de tijd ...

Het 3de salon "Vini, Birre, Ribelli" ging door op zaterdag 27 november en zondag 28 november 2016 in Brussel op Citroën Garage Yser

Het bracht 208 wijnboeren, bierbrouwers en andere spelers in de sector bij elkaar. Voor onze 3e editie waren er 4000 bezoekers!

--> Voor deze derde editie hebben we heel wat troeven in huis :  

Zero Waste 

 

Ook dit jaar zorgen we opnieuw voor een salon zonder afval. Voor de editie van Vini, Birre, Ribelli 2016 hadden we besloten om "Zero Waste" voetafdruk te halen. Dit jaar doen we dat in samenwerking met de vereniging “Zero Waste Belgium” die er nauwgezet zal op toezien dat ons salon een voorbeeld van afvalecologie in België wordt.

 Voor meer info (in het Frans) : http://www.vinibirreribelli.net/FR/zerowaste.htm

 

Slow Food International Event

Vini Birre Ribelli wordt opnieuw dit jaar officieel erkend en ondersteund door Slow Food International.

 

GoodFood.brussels

Ons salon onderschrijft de strategie GoodFood.Brussels van het Ministerie van Leefmilieu van de Brusselse regering met wie we een partnership aangegaan zijn.

Meer info: http://www.goodfood.brussels/

Filosofie van het salon

Ons salon biedt niet alleen de mogelijkheid om de verscheidene biologische en natuurwijnen en bieren ter plaatse te proeven en te kopen. Maar het salon wil ook een ontmoetingsplaats zijn waar er zowel uitwisseling als ontdekking mogelijk is tussen de wereld van de natuurwijn en het ambachtelijk bier. Dat doen we met voornamelijk wijnmakers en bierbrouwers uit Frankrijk en Italië (wat ook meteen zijn naam gaf aan ons evenement).

We maakten deze keuze omdat deze twee landen het rebelse rond bier en wijn het best verenigt. En omdat we de idealen en filosofie steunen van deze gepassioneerde mensen die deze producten maken.

We willen ook, tijdens proeven en genieten, het publiek bewust te maken van het probleem van industriële en intensieve landbouw. We willen eigenlijk dat dit salon een platform wordt van gezelligheid en levensvreugde. Alle aanwezige wijn- en bierproducenten zijn een symbool of voorbeeld van hun traditie en hun ambachtelijk cultuur. 

U vindt alle nodige details op deze site, die de komende weken verder wordt uitgebouwd.

Als u onze organisatie inspirerend vindt of u wilt onze partner worden als sponsor of gewoon als vrijwilliger, gelieve ons dan zo snel mogelijk te contacteren op het volgend adres : patrick@vinibirreribelli.net

Het Team van Vini, Birre, Ribelli 2017 :

Enrico D'Ambrogio, Jean Hummler et Patrick Böttcher

Wat de pers zegt over ons :

2016

29/11/16 : La Pinardothèque : link
27/11/16 : 7 Dimanche : link
26/11/16 : La Libre - Quid : link
26/11/16 : Le Soir - Victoire : link
26/11/16 : bx1 (TV) : link
26/11/16 : La Capitale : link
25/11/16 : l'Avenir.net : link
25/11/16 : DH : link
24/11/16 : Tasted for you : link
24/11/16 : Blasting News : link
24/11/16 : Madame, Monsieur : link
23/11/16 : La Cuisine à Quatre Mains : link
23/11/16 : Le Vif : link
23/11/16 : Metro : link
22/11/16 : Le Soir : link
22/11/16 : Divertir! : link
22/11/16 : Hot Cuisine de Pierre : link
21/11/16 : VTM Koken : link
20/11/16 : DH : link
19/11/16 : Le Soir - Loft Kitchen : link
18/11/16 : RTBF Info : link
18/11/16 : Raisin : link
16/11/16 : Moustique (Eric Boschman) : link
16/11/16 : Brusselando  (Radio Alma) : link
14/11/16 : In Vino Veritas : link
13/11/16 : Les 5 du Vin : link
11/11/16 : Revista VenAmérica : link
07/11/16 : Birre Artiginiali Piemonte : link
05/11/16 : Koikonfait : link
03/11/16 : Le Strade della Birra : link
24/05/16 : lactuduvin : link
01/03/16 : Le Soir (Les Vins du Soir) : link

2015 

05/12/15 : La Pinardothèque : link
25/11/15 : La Pige : link
23/11/15 : La RVF : link 
23/11/15 : Le blog de Vincent Pousson : link
19/11/15 : Paulin de Saint-Gilles : link
17/11/15 : Le blog de Luc : link
16/11/15 : De Beiaard : link
14/11/15 : La Cuisine à Quatre Mains : link
14/11/15 : La Libre : link
12/11/15 : Vinogusto : link
12/11/15 : Le Soir (Les Vins du Soir) : link
07/11/15 : Le blog de Luc Charlier : link
06/11/15 : Le Strade del Vino : link
02/11/15 : RTBF.be : link
27/10/15 : Tourisme Wallonie-Bruxelles : link
27/10/15 : Nest (Le Vif) : link
20/10/15 : Bruxelles-Tourisme : link
06/10/15 :
Hidden District : lien

Wie zijn we ? 

 

Enrico D'Ambrogio

Enrico’s oude droom om een winebar in Japan te openen heeft hij opgeborgen. In het centrum van Italië heeft hij nu sinds kort een nieuw project om olijfbomen aan te planten in de velden die zijn vader hem gaf.  Vandaag werkt hij als politiek analist voor de Europese Gemeenschap, terwijl hij in zijn vrije tijd op zoek gaat naar allerlei producenten van ambachtelijke en natuurproducten in Italië, Frankrijk, Duitsland en Slovenië.
Sinds 2009 organiseert hij  in Brussel één keer per maand de ”Vrijdag van de Wijn“, waar hij naar het voorbeeld van de betreurde Venetiaanse sommelier Dino Marchi, menig amateur kwaliteitswijnen laat ontdekken.

 
 

Jean Hummler

Elzaser van oorsprong en Brusselaar sinds zijn kindertijd. Na een tijdje als bediende in het café “Moeder Lambic” in Brussel te hebben gewerkt, nam Jean samen met twee vrienden de zaak over. Hij draaide meteen het roer radicaal om door enkel nog artisanaal bier te tappen.
Door zijn vriendschap met Jean Van Roy en zijn bewondering voor de geuzes van Brouwerij Cantillon ontdekte hij een unieke bieruniversum die van bier opnieuw een populair en nobel product maakte.
Met de opening van zijn tweede zaak, "Moeder Fontainas", verleidt Jean Hummler proevers met bierdegustaties zoals een groot sommelier.

 

Patrick Böttcher

Sinds zijn jeugd is Patrick Böttcher, van origine een apotheker, gepassioneerd door wijn. Nog steeds blijft hij zoeken naar de vele levendige natuurwijnen die gemaakt worden door artisanale wijnbouwers ondanks een wijde wijnwereld vol van industriële en conceptwijnen.
Hij schrijft reeds drie jaar op zijn blog www.vinslibres.net over de talrijke degustaties die hij organiseert voor diverse wijnclubs.
De omzwervingen die Patrick sinds vijf jaar onderneemt, brachten hem steeds dichter bij de Vini Naturali d'Italia. Zowel omwille van de intrinsieke kwaliteiten van de wijnen alsook omwille van de mensen die ze maken. Deze passie bracht hem ertoe zich volledig te engageren in het project “Vini, Birre, Ribelli !”