Home

Shop

Programme

Participants

Restos-Bars

Zero Waste

Accès

Contact

EN-IT-FR-NL
 

Chers exposants, chers visiteurs, chers bénévoles,

Vous êtes inscrits ou vous souhaitez vous inscrire au salon Vini, Birre, Ribelli se tenant les 25 et 26 novembre au Tour et Taxis à Bruxelles.

Nous sommes ravis de vous compter parmi nous et nous espérons que vous aurez autant de plaisir que nous durant ce festival.
Nous vous informons que cette année nous avons pris plusieurs mesures afin d’assurer le bon fonctionnement du festival d’un point de vue logistique, organisationnel, humain et écologique.

Lors du bilan de l’édition 2015 du salon, nous avions été touchés par la quantité et la gestion (post-clôture) des déchets générés par notre évènement.
C’est pourquoi, dès cette année, nous souhaitons inscrire notre salon en “Zero Waste
”, (Zéro Déchets), une démarche d’éco-événement qui devrait pouvoir se réaliser sans alourdir ni le déroulement de la manifestation, ni son volet budgétaire.

Afin de réaliser cet objectif, nous avons décidé de collaborer avec l’Association Zero Waste Belgium (voir détail en bas de page) qui assurera la gestion humaine et écologique de notre évènement. Pour cela, nous imposerons à l’entièreté de l’assistance de respecter une Charte dont vous trouverez le détail ci-dessous.

Nous estimons que les mesures que vous lirez ci-dessous ont été réfléchies pour le bien-être de tous.
Si toutefois, vous êtes en désaccord avec certains critères, nous vous invitons à revenir vers nous.

Charte Zero Waste Belgium pour Vini, Birre, Ribelli 2017

Afin d’atteindre les objectifs visés par l’ASBL Zero Waste Belgium (ZWB) lors de l’évènement Vini, Birre, Ribelli 2016, ZWB a élaboré une charte qui vise les trois périodes du salon : avant, pendant et après.
Afin que chacun puisse participer à ce défi., nous vous prions de bien parcourir cette charte que nous vous présentons ci-dessous.

En ce qui concerne le pouvoir organisateur de Vini, Birre, Ribelli, celui-ci s’engage à suivre la-dite charte et invite les exposants et sous-traitants de l’évènement à en faire autant.

1. Avant le salon

1.1. Diminuer le poids écologique de la communication papier

Avant et pendant le salon, le public détient plusieurs outils pour mettre les exposants en évidence et qui permettent de diminuer la charge en papier liée à l’évènement tels :

  • Le site web de l’évènement comprenant programme, plan d’accès liste des exposants, liens vers les sites des exposants, etc…

  • Les médias sociaux comme Facebook ou Twitter

Tant les organisateurs du salon que les exposants sont donc invités à favoriser au maximum la communication en ligne en utilisant au maximum la créativité, l’humour et la personnalité.

En ce qui concerne la distribution des flyers, il est nécessaire de maîtriser leur diffusion et limiter le nombre de papiers jetés, en invitant le public à s’en servir lorsqu’il est intéressé.
Les posters affichés dans les zones de distribution (cafés, restaurants, etc..) porteront donc la mention : “Demandez ici votre flyer d’information” et les flyers, quant à eux porteront la mention : “Ne pas jeter sur la voie publique, si cette information ne vous intéresse pas, merci de la remettre à l’endroit où vous l’avez trouvée”.

L’emploi de papier recyclé sera favorisé et la distribution des posters et flyers favorisera les transports en commun, la marche à pied ou l’usage du vélo.

Les exposants sont aussi invités, dans la préparation de l’évènement à favoriser l’emploi de tablettes ou de roll-up réutilisables pour leur communication. De l’autre côté, il est demandé aux organisateurs de préparer la communication interne dans le salon en utilisant un matériel réutilisable chaque année (et donc dépourvu de mention d’année événementielle.

IMPACT: économie d’impression de papier, augmentation de l’empreinte écologique, diminution de la charge liée au transport, diminution des déchets sur la voie publique et dans les espaces de distribution.

1.2. Éviter le suremballage d’expédition et/ou de transport

Il est demandé aux organisateurs et aux exposants d’utiliser la méthode la plus efficace et la moins polluante pour emballer et transporter les produit et le matériel d’exposition et de logistique lié à l’évènement.

Il est, par exemple, suggéré de prévoir des bouteilles de présentation permanentes pour le public et de ne pas étiqueter le stock de bouteilles prévues pour la dégustation.

IMPACT: économie de plastiques, de verre, de colles, d’étiquettes...

1.3. Privilégier les contenants les plus grands possibles

Dans la mesure des possibilités, les exposants sont invités à privilégier des grands contenants tels un fût plutôt que des bouteilles pour la dégustation. Ce point est particulièrement d’application pour les brasseurs.

IMPACT: économie sur l’embouteillage, économie de place, gain de temps

2. Pendant le salon

2.1. Aider à maximiser le tri des déchets qui arrivent aux stands.

Les exposants sont invités à aider les organisateurs à maximiser le tri des déchets qui arrivent aux stands.
Pour cela, sera mis à disposition dans la salle, tout le matériel de tri nécessaire ainsi que les informations adéquates pour mener à bien cette tâche.

IMPACT: Facilité de nettoyage du stand, aide au recyclage

2.2. Fonds de bouteilles

Les fonds de bouteilles vin seront systématiquement amenés au repas festif du samedi soir et au repas de clôture du dimanche soir.

En ce qui concerne les fonds restants après cela ou pour les bouteilles qui ont un souci à l’ouverture, les exposants auront l’occasion de les vider dans un vinaigrier qui sera mis à disposition.
Après le festival, le vinaigre ainsi produit sera conditionné puis mis en vente lors de l’édition 2017 au profit de l’Association Viva for Life.

IMPACT: Élaboration d’un vinaigre sur place pour le Vini, Birre, Ribelli 2017, réutilisation maximale des bouteilles ouvertes.

2.3. Gestion des déchets logistiques et organiques

Le salon VBR via sa collaboration avec ZWB s’engage à ce que ne soit pas utilisée de vaisselle jetable par les exposants Food présents au salon ainsi que pendant le repas du samedi soir. Un point de délivrance de vaisselle lavable sera donc mis à disposition du public et des exposants et la vaisselle sera nettoyée en continu par les équipes de bénévoles désignées pour cette tâche.
Une poubelle pour les déchets alimentaires classiques sera mise à disposition par trois exposants.  De même, une poubelle pour les déchets papiers résiduels telles des serviettes usagées lui sera ajoutée.
Un crachoir plastique sera proposé à chaque stand.
Un kit sera proposé à chaque stand qui proposera  une boîte pour les bouchons en liège, un récipient pour les capsules type bière, un sachet pour les capsules, un sachet pour les capsules et autres protection de bouchons métalliques et un sachet pour les déchets autres tels plastiques et bouchons synthétiques
.

Une caisse pour stocker les bouteilles vides sera aussi mise à disposition.

IMPACT: Tri sélectif des déchets maximalisé

2.4. Gestion raisonnée du papier informatif

Le salon VBR ne proposera plus systématiquement le guide de dégustation à tous les visiteurs mais ne le proposera qu’aux visiteurs qui le souhaitent dans des espaces dédiés sur le salon, de même que des sacs écologiques réutilisables pour le transport des bouteilles achetées.
Le papier utilisé pour le guide de dégustation sera de type recyclé et recyclable. Des poubelles spécifiques au papier seront aussi mises à disposition.

IMPACT: Gestion écologique du papier

2.5. Gestion de l’eau

Les exposants sont invités à ne pas gaspiller l’eau qui est mise à leur disposition, par exemple, en ne remplissant pas un verre complet pour le rinçage et d’utiliser l’eau de ville qui sera mise à disposition à cet effet sous forme de cruches, tout en utilisant l’eau de Bru mise à disposition que pour permettre aux visiteurs et aux exposants de s'hydrater si besoin se fait sentir.

IMPACT: Limite le gaspillage de l’eau

2.6. Sensibilisation via les bénévoles

La gestion et la formation des bénévoles sera assuré par l’Association ZWB. En plus de leurs missions de gestion du salon et d’assistance aux exposants et au public, les bénévoles seront chargés de sensibiliser l’assistance. Ils seront aussi là pour répondre à vos questions.

IMPACT: Sensibiliser le public à l’éco-responsabilité

2.7. Relever le défi de l’éco-responsabilité

Les équipes de bénévoles noteront pendant toute la durée du salon la qualité de l’implication eco-responsable des exposants vins, bières et Food. Les gagnants en termes d’implication seront proclamés en fin de salon ainsi que dans la communication on-line du salon.
Parallèlement, les exposants verront leurs “monnaie du salon” remplacée par des légumes secs de différentes valeur pour leurs achats pendant les périodes de lunch.

IMPACT: Eco-responsabilité ludique

3. Après le salon

A la fin du festival les équipes de bénévoles et l’organisation du salon prendra en charge les déchets résiduels tels les aliments résiduels, le papier (dont les flyers non distribués), les bouteilles consignées ainsi que tous les sacs, caisses et sachets liés au kit de tri.
Il est toutefois demandé instamment aux exposants de reprendre avec eux tous les autres déchets évitables.

Zero Waste Belgium (ZWB) est une ASBL (association sans but lucratif) qui conseille, répertorie et agit pour la réduction des déchets.

L’objectif visé par cette ASBL est de sensibiliser le public à la diminution des déchets et également de permettre un meilleur tri lorsque ceux-ci ne sont pas évitables. 

Pratiquement, cela se résume à œuvrer à une sensibilisation pour :

1. Réduire les déchets

  • éviter l’utilisation de vaisselle jetable : mise en place d’un service de prêt et le nettoyage de vaisselle réutilisable (gérer par ZWB) ;

  • diminuer la consommation d’emballage ;

  • vente de sacs tissus à l'effigie de VBR ;

  • proposer aux clients des portions de tailles différentes pour limiter le gaspillage alimentaire ;

  • gérer les échanges financiers des manifestation avec une monnaie locale ;

  • installer un bac à compost pour les déchets alimentaires ;

  • collectes des restes alimentaires.

2. Facilité le nettoyage des sites

  • mise en place d’un tri sélectif des déchets sur les sites avec animation et information par l’ASBL Zero Waste Belgium ;

  • stimuler les exposants aux manifestations à ne pas laisser de déchets sur place, en les aidant par exemple avec des kits “No Waste” (sacs pour le tri, etc…) 

Plus d'infos sur : https://zerowastebelgium.wordpress.com/