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La troisième édition du salon Vini Birre Ribelli s'est déroulée du 26 au 27 novembre 2016. En plus d'un nouvel emplacement, cette édition sera placée sous le signe du "Zéro Déchets".

Nouvel emplacement

Pour cette troisième édition de notre salon, nous proposons en grande première aux visiteurs un endroit unique à Bruxelles : le prestigieux Garage Citroën Yser.

Deux Ambassadeurs de premier ordre

Pour représenter notre salon, deux intervenants hautement médiatisés ont acceptés de devenir ambassadeurs de cette 3e édition : Eric Boschman, pour les vins et Lorenzo « Kuaska » Dabove pour les bières. 

Collaborations

Pour cette édition de Vini, Birre, Ribelli 2016, nous avons décidé de marquer le salon de l'empreinte "Zéro Déchets". Pour cela, nous entamons cette année une collaboration avec l'association Zero Waste Belgium qui veillera scrupuleusement à faire de notre salon un exemple d'écologie des déchets en Belgique pour une telle manifestation.

Vous trouverez tous les détails de cette collaboration sur la page dédiée.

Notre salon s'investit aussi dès cette année au profit de l'enfance vivant sous le seuil de pauvreté en Belgique et cela en collaborant à l'opération Viva for Life.
Concrètement, nous offrirons à Viva for Life un euro par ticket d'entrée payant.

Nous organiserons aussi, toujours au profit de Viva for Life, une grande enchère avec des bouteilles qui nous serons généreusement offertes par les vignerons et les brasseurs participant au salon.
Cette enchère sera animée par Eric Boschman et Carlo de Pascale, entre autres, chroniqueur food à la RTBF et gérant de Mmmmh!.

Enfin, comme pour notre deuxième édition, nous reconduisons notre partenariat avec le Convivium Slow Food Metropolitan Bruxelles. Celui-ci aura pour mission principale de gérer le Village Slow Food, qui en accord avec les vins et bières que nous présentons, offrira au public un choix de nourriture bonne, propre et juste. 

Cette année, nous avons le plaisir d'aussi recevoir la collaboration de Slow Food France et de Slow Food International pour étoffer le village de producteurs incontournables.

Notre salon s’intègre aussi totalement dans la stratégie GoodFood.brussels que le Ministère de l’Environnement bruxellois a lancé en décembre 2015, Ministère avec lequel un partenariat a été conclu.
Plus d’infos : http://www.goodfood.brussels/

La cerise sur le gâteau : le Lambic Sentinelle Slow Food

Nous proclamerons, le samedi 26/11 en début d’après-midi, le lambic à fermentation spontanée comme Sentinelle Slow Food belge, soit la 4e sentinelle et la première dans le domaine de la bière. (info sur les sentinelles : http://www.allianceslowfood.be/Fr/produits.html).

Nombreuses personnalités de Slow Food International comme Pîero Sardo et du milieu politique belge sont pressenties pour fêter cet évènement avec nous. 

Mais encore...

Autre grande nouveauté : cette année, nous vous proposerons des dégustations thématiques commentées !
Le programme complet de celles-ci se trouve dans la page dédiée.

Et comme l'année passée, le village accueillera Carlo de Pascale (toujours lui) qui nous fera le plaisir de donner un cours de cuisine "Slow" avec son équipe de Mmmmh!

Esprit du salon

Nous souhaitons que ce salon vous offre la possibilité de déguster et acheter les produits présentés mais plus encore que ce soit un lieu de rencontre, de partage et de découverte entre deux mondes amis et interconnectés : celui du vin naturel et de la bière artisanale, représenté principalement par la France et l'Italie, pays qui par sa participation originale a donné son nom à notre évènement.
Ce choix, nous l'avons pris ainsi parce que ce qui réunit ces deux mondes rebelles autour de la bière et du vin, c'est la philosophie de personnes qui se battent pour leur idéal derrière leurs bouteilles.
 

Nous voulons aussi, à travers ces agréables moments de dégustation, sensibiliser le public à la problématique de l'agriculture industrielle et intensive.

Nous voulons enfin que ce salon soit un moment de convivialité et de célébration de la Vie.
Le vin et la bière, dans le respect de la culture ancestrale et artisanale, sont vraiment le symbole de cela.

Un rappel historique...

Le deuxième salon « Vini, Birre, Ribelli » s'est déroulé le samedi 28 novembre et le dimanche 29 novembre 2015 à Bruxelles dans la Grande Salle d'Accueil du Stade Roi Baudouin sur le site du Heysel.
Il a réuni 125 vignerons, brasseurs et autres acteurs du secteur.

Pour cette 2e édition, vous avez été 2080 visiteurs, soit une progression de 800 visiteurs par rapport à la première édition (2014) (voir images de 2015)!

Voici ce que la presse en a dit :

2016

06/12/16 : Le Soir : link
04/12/16 : Le Blog de Luc : link
01/12/16 : Triple B : link
30/11/16 : CafeBabbel : link
30/11/16 : Huffington Post : link
29/11/16 : La Pinardothèque : link
27/11/16 : 7 Dimanche : link
26/11/16 : La Libre - Quid : link
26/11/16 : Le Soir - Victoire : link
26/11/16 : bx1 (TV) : link
26/11/16 : La Capitale : link
25/11/16 : l'Avenir.net : link
25/11/16 : DH : link
24/11/16 : Tasted for you : link
24/11/16 : Blasting News : link
24/11/16 : Madame, Monsieur : link
23/11/16 : La Cuisine à Quatre Mains : link
23/11/16 : Le Vif : link
23/11/16 : Metro : link
22/11/16 : Le Soir : link
22/11/16 : Divertir! : link
22/11/16 : Hedoz : link
22/11/16 : Hot Cuisine de Pierre : link
21/11/16 : VTM Koken : link
20/11/16 : DH : link
19/11/16 : Le Soir - Loft Kitchen : link
18/11/16 : RTBF Info : link
18/11/16 : Raisin : link
16/11/16 : Moustique (Eric Boschman) : link
16/11/16 : Brusselando  (Radio Alma) : link
14/11/16 : In Vino Veritas : link
13/11/16 : Les 5 du Vin : link
11/11/16 : Revista VenAmérica : link
07/11/16 : Birre Artiginiali Piemonte : link
05/11/16 : Koikonfait : link
03/11/16 : Le Strade della Birra : link
26/10/16 : Slow Food International : link
24/05/16 : lactuduvin : link
01/03/16 : Le Soir (Les Vins du Soir) : link

2015

05/12/15 : La Pinardothèque : link
25/11/15 : La Pige : link
23/11/15 : La RVF : link 
23/11/15 : Le blog de Vincent Pousson : link
19/11/15 : Paulin de Saint-Gilles : link
17/11/15 : Le blog de Luc : link
16/11/15 : De Beiaard : link
14/11/15 : La Cuisine à Quatre Mains : link
14/11/15 : La Libre : link
12/11/15 : Vinogusto : link
12/11/15 : Le Soir (Les Vins du Soir) : link
07/11/15 : Le blog de Luc Charlier : link
06/11/15 : Le Strade del Vino : link
02/11/15 : RTBF.be : link
27/10/15 : Tourisme Wallonie-Bruxelles : link
27/10/15 : Nest (Le Vif) : link
20/10/15 : Bruxelles-Tourisme : link
06/10/15 :
Hidden District : link

 

 

 

 

 

 

 



 

 
 
Qui sommes-nous  

Caroline Vermeulen 

Caroline Vermeulen a 43 ans et travaille depuis toujours dans le milieu culturel.

Elle se nourrit des rencontres qui jalonnent les univers de l'art et de la danse contemporaine. 
Depuis 2007, elle participe aussi à l'aventure des vins Ormiale en France et en Grèce depuis 2015.

La culture de la vigne et le vin comme culture...

   

Enrico D'Ambrogio 

Son rêve caché est d’ouvrir un bar à vins au Japon, le pays qu’il aime. A moyen terme, son projet est planter des oliviers dans la terre qui lui a laissé son père au Centre Italie. Aujourd’hui, lorsque son travail d’analyste politique pour une Institution de l'EU lui laisse du temps libre, il le consacre à visiter des producteurs naturels en Italie, en France, en Allemagne et en Slovénie.
Depuis 2009, une fois par mois, il organise à Bruxelles ses « Vendredis du vin » grâce auxquels il a contribué à répandre la culture du vin de qualité, en obéissant ainsi à une mission de communication que le regretté Dino Marchi confia à ceux qui, comme Enrico, avaient obtenu le Diplôme de Sommelier auprès de l'Association Italienne des Sommeliers.
Et pour ne rien rater, Enrico a aussi
reçu le diplôme de l’ONAV (Organisation Nationale des Dégustateurs de Vin).

 
 

Jean Hummler

Alsacien d'origine, il vient très jeune s'installer à Bruxelles, et après avoir travaillé comme employé dans le "Moeder Lambic", il reprend, avec l'aide de deux am de la notion de bière artisanale.is, l'établissement à son compte  pour y imposer sa vision radicale
Admirateur impénitent de l'aventure de la Brasserie Cantillon, son amitié avec Jean Van Roy a jeté les bases de la découverte d'un monde unique qui redonne à la bière ses plus hautes lettres de noblesse populaire

Avec l'ouverture de son second établissement, le "Moeder Fontainas", Jean Hummler propose des bières aussi attachantes que variées à la manière d'un grand sommelier
.

 

Patrick Böttcher

A l'origine pharmacien de profession, Patrick Böttcher s'est passionné très tôt pour les vins et l'évidence de devoir retrouver face aux vins industriels et formatés  des vins vivants, naturels produits par des vignerons artisans, l'a stimulé à créer un blog www.vinslibres.net qu'il anime maintenant depuis 3 ans et pour lequel il organise avec plusieurs clubs de nombreuses dégustations.
Il est aussi administrateur de Slow Food Metropolitan Brussels.

Depuis 5 ans, ses voyages l'ont fait découvrir le monde attachant des Vini Naturali d'Italia pour lequel il se passionne tant pour les vins que les humains qui sont derrière.
Cette passion lui a fait adhérer au projet "Vini, Birre, Ribelli !"